HOTELEX廣州展自2015年12月首屆起，連續(xù)3年規(guī)模不斷擴大，展品類別也從單一的酒店用品，高端食品，發(fā)展為咖啡與茶、食品與飲料、餐飲設(shè)備、烘焙與冰淇淋、葡萄酒與烈酒、烹飪食材、桌面用品、酒店布草及紡織用品、客房電器及用品、酒店IT與安防設(shè)備、連鎖加盟等11類主題展品，逐漸發(fā)展成為輻射華南地區(qū)的高端酒店餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，極具開拓創(chuàng)新，引領(lǐng)酒店餐飲發(fā)展方向的風(fēng)向標展會，為廣大酒店餐飲業(yè)終端客戶提供全面多元的中高端產(chǎn)品，讓產(chǎn)業(yè)供求關(guān)系在HOTELEX廣州展中得到充分詮釋。

本屆展會無論從展出規(guī)模還是買家數(shù)量都創(chuàng)歷屆新高，各館亮點推陳出新，經(jīng)典品牌層出不窮。眾多展商在現(xiàn)場接受采訪時紛紛表示，通過HOTELEX專業(yè)性與參與性高度融合的行業(yè)交流平臺，在數(shù)量可觀的觀眾和展商中精準傳遞公司品牌形象和產(chǎn)品服務(wù)品質(zhì)，給公司帶來了顯著的市場推廣效果和更多合作機會。

1號館以最優(yōu)、最全、最專業(yè)的餐飲設(shè)備、輔助器械、酒店用品等，引領(lǐng)未來酒店用品及餐飲設(shè)備發(fā)展趨勢。磐朗信息、廣州宇盛信息、揚州凱來、常州嬌慕、揚州中成、UNOX、WMF 、上海酒總、志銘實業(yè)、上海創(chuàng)綠、高達、星崎、華磁、西班牙法格廚電，青島韓鎪鈮，濱特爾等品牌紛紛入駐，優(yōu)質(zhì)展品琳瑯滿目。
 
2號館攜手多家潮流茶飲、果汁原料、包裝等供應(yīng)商全覆蓋華南飲品供應(yīng)鏈?，F(xiàn)場齊聚昆山鮮活、福州幫利、上海誠宇、浙江新天力、上海創(chuàng)歷等深耕行業(yè)多年的優(yōu)質(zhì)展商。
 
3號館堪稱行業(yè)頂級品牌的豪華盛宴，重點布局高端食品、原材料及半成品、冰淇淋原料及設(shè)備、制冷設(shè)備等高端食品與飲料板塊。卡比詹尼、深圳海川、青島益達、南京冰雪怪、星崎制冷、冰翔制冷、耐雪制冷、飲之健等品牌匯聚，高端美食不勝枚舉。
 
4號館匯聚精尖咖啡烘焙設(shè)備、咖啡機器設(shè)備、盛具、知名生豆品牌及廠商，為觀眾和展商精致打造香醇體驗?，F(xiàn)場有來自意大利NUOVA SIMONELLI、法國CONTI、德國MELITTA等品牌的咖啡設(shè)備與咖啡烘焙設(shè)備；來自中國香港的LOVERAMICS、日本HARIO、奧地利ISI等品牌的咖啡器具；荷蘭GIESEN、德國PROBAT、美國DIEDRICH等品牌的咖啡烘焙設(shè)備；美國GHIRARDELLI、法國MONIN、新西蘭ANCHOR等品牌的原物料；以及來自哥斯達黎加、哥倫比亞、危地馬拉、埃塞俄比亞、中美洲、澳大利亞、美國等生豆產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，可謂一場咖啡愛好者，從業(yè)者的盛會。

 
2017廣州連鎖加盟展緊扣時代趨勢，悉心精選時下最具代表的茶飲及熱門連鎖品牌。巡茶、Rico、黑瀧堂、奉茶、快樂番薯、吾茶白、愿茶、錦時茶、卡C諾、桃梨花香、慕茶、逗茶等餐飲連鎖及茶飲連鎖品牌坐落3,4號館外連廊的茶飲咖啡美食節(jié)暨廣州餐飲連鎖品牌專區(qū)，通過品牌展示、論壇互動、免費體驗等多種形式令加盟投資者能快速了解品牌實力。
 

頂級賽事輪番上演，目不暇接引熱潮

本屆廣州展有9大餐飲賽事，其中五項咖啡類國際大賽及表演秀，頂尖選手的激烈角逐，實力打造世界頂級咖啡盛宴；兩項飲品類賽事，花樣競技帶來震撼心靈的視覺和互動體驗；兩項餐廚烹飪類賽事，精英選手的巔峰廚藝比拼，匠心出品現(xiàn)場征服你的味蕾。

咖啡類賽事
? 2017世界咖啡烘焙大賽 
自2013年在法國尼斯首次開幕以來，世界咖啡烘焙大賽（WCRC）以評估一系列的技巧而著稱。2017世界咖啡烘焙大賽在廣州再掀浪潮，來自全球21個國家和地區(qū)的冠軍選手們在經(jīng)歷了各個國家的分區(qū)賽、國家預(yù)選賽后，終于站到了世界咖啡烘焙大賽的決賽現(xiàn)場，向全世界展示2017世界最高水平的烘焙技藝。最終，來自意大利的Rubens Gardelli奪得冠軍，亞軍與季軍分別由Jack Allisey(澳大利亞)和Benjamin Pozsgai(德國)獲得。

? 2018世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽——廣州分賽區(qū)
世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽（CBC）授權(quán)于世界咖啡師競賽(WBC)，是目前中國唯一一項具有專業(yè)水準、系統(tǒng)運作和國際認證的咖啡制作比賽，享有“咖啡奧林匹克”的美譽。歷經(jīng)15年的辛勤耕耘，2018年度的世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽在全國范圍內(nèi)開設(shè)二十多站分賽區(qū)，廣州賽區(qū)為其中重要一站。經(jīng)過3天的激烈較量，冠亞季軍分別是劉慧杰、趙榮杰、陳銘臻，他們將前往上海和全國的選手進行比拼，爭奪代表中國赴海外參加WBC的唯一名額。

?2018世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽——華南分賽區(qū)
世界拉花藝術(shù)大賽（World Latte Art Championship）是由世界咖啡與活動先驅(qū)WCE (World Coffee Events) 基于推廣精品咖啡以及基于精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是咖啡拉花藝術(shù)的最高級別專業(yè)賽事?？Х壤ú恢辉谝曈X顏值上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷改進，追求色、香、味俱全的境界。本屆大賽冠軍黃凱、亞軍鄧光明、季軍盧道強成功晉級明年3月在上海舉辦的全國總決賽，其他晉級總決賽選手有凌練文、宋金帥 、丘佳集 、周平權(quán) 、嚴寒玉 、陳曉金 、彭陸生。

?2018世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽——廣州分賽區(qū)
伴隨著咖啡產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)不斷地高速發(fā)展和文化的興起，國際市場更多的將目光投向中國。相較于咖啡師大賽而言，咖啡沖煮大賽更側(cè)重于品嘗者的感受。作為HOTELEX廣州展各大咖啡賽事中一顆靚麗的新星，沖煮大賽憑借親民得到眾多華南地區(qū)咖啡愛好者的歡迎。本屆賽事突出重圍的前6強選手將代表廣州征戰(zhàn)明年3月的全國總決賽！晉級選手分別是張蓉、鄭康洪、黃鑫、何云潔、伍凱珺、麥雯蔚。

?世界冠軍明星咖啡師 表演賽
ALL Stars是一場匯聚世界咖啡冠軍的表演賽，HOTELEX攜手WCE邀請來自歷屆的咖啡界翹楚，在HOTELEX廣州展現(xiàn)場展示他們高超的技藝。2017世界咖啡沖煮大賽(WBrC)冠軍Chad Wang、2017世界咖啡杯測大賽(WCTC)前6強Freda Yuan、2017世界咖啡沖煮大賽(WBrC)前6強Petra St?elecká、2015 世界咖啡師大賽 (WBC)前6強Dawn Chan為現(xiàn)場觀眾及咖啡愛好者們獻上世界級的咖啡表演以及獨一無二的咖啡體驗。

飲品類賽事
?第五屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽廣州分區(qū)賽
上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽開辦連續(xù)5年來，吸引了來自全國各地的飲品師參與，為國內(nèi)的飲品行業(yè)交流和發(fā)展，提供了專業(yè)的舞臺。通過三天決戰(zhàn)有3位選手脫穎而出，禹博川、李雯婷、尹真鈺分別摘得冠亞季軍，他們將代表廣州分賽區(qū)出戰(zhàn)明年3月在上海舉辦的全國總決賽！選手張東堯榮獲廣州分賽區(qū)的人氣王稱號。

?第七屆中國國際調(diào)酒大師杯-華南賽區(qū)
中國國際調(diào)酒大師杯是如今業(yè)內(nèi)最具公平、公正的競技平臺，“高品質(zhì)”已經(jīng)成為廣大愛好者、調(diào)酒師口中的代名詞。本次比賽涵蓋傳統(tǒng)調(diào)酒、花式調(diào)酒兩大領(lǐng)域，不僅成為國內(nèi)洋酒行業(yè)、協(xié)會、烈酒愛好者、經(jīng)銷商、采購商等多方關(guān)注的焦點，也讓在場的觀眾在欣賞精彩賽事的同時，也能感受到雞尾酒的魅力所在。經(jīng)過三天的激烈角逐，最終由王謙與姚銘濼分別獲得傳統(tǒng)組和花式組冠軍，傳統(tǒng)組亞季軍由馬語微、封智文摘得，陳建悅、譚羨偉為花式組亞季軍獲得者，這6位獲獎選手將代表華南賽區(qū)出戰(zhàn)明年3月在上海進行的全國總決賽！除此之外現(xiàn)場還評選出了傳統(tǒng)組最具潛力獎：許祥福、花式組最佳表現(xiàn)力獎：劉曉清。
 
餐廚烹飪類賽事
?2018 HOTELEX “明日之星”廚師大賽華南賽區(qū)
HOTELEX “明日之星” 廚師大賽在新賽季里，與星廚委強強聯(lián)手，再次提高賽事專業(yè)度與趣味性。青年廚師入世之爭，匠心西式菜肴征服全場；星廚精英砥礪前行，華美呈現(xiàn)創(chuàng)意中式佳肴。經(jīng)過三天的廚藝比拼，獲得前六強的星廚精英選手分別是深圳大中華喜來登大酒店黃勇、深圳福田香格里拉大酒店朱海冬、廣州圣豐索菲特大酒店陳英喬、廣州市粵海喜來登酒店饒艷初、廣州康萊德酒店傅偉光、廣州廣交會威斯汀酒店鐘錦明。小白天鵝摘取了團體冠軍的榮譽。以上獲獎單位和個人將代表華南地區(qū)參加2018年3月上海的全國總決賽！

?2018上海國際披薩大師賽華南賽區(qū)
上海國際披薩大師賽不僅僅作為一場賽事，對于諸多披薩行業(yè)的運營者及專家它更是一個合作交流的契機，也是窺探行業(yè)最新趨勢的最好途徑。比賽現(xiàn)場高手云集，不僅可以感受到比薩大師的高超技藝，還能體會到比薩制作的無窮樂趣。現(xiàn)場獲得前三名的選手還將參加明年3月上海的全國總決賽，他們分別為嚴國鋮、許丹龍、陳家賢，除此之外現(xiàn)場獎項還有最佳人氣：劉鄧峻、最佳速度：謝暉、特色風(fēng)味：嚴國鋮、最具表現(xiàn)力：嚴國鋮。

聚焦共享，對話業(yè)界精英——HOTELEX專業(yè)論壇

?【精品咖啡認證導(dǎo)師培訓(xùn)】精英培訓(xùn)精英，大咖成就大咖
精品咖啡協(xié)會與上海博華國際展覽有限公司共同舉辦精品咖啡協(xié)會認證導(dǎo)師培訓(xùn)（AST Live! Guangzhou），為在中國近百位擁有精品咖啡協(xié)會認證（SCA咖啡教學(xué)培訓(xùn)經(jīng)驗）的導(dǎo)師量身定制。除了對咖啡各領(lǐng)域的一系列傳統(tǒng)測評培訓(xùn)，還開辦了新的咖啡技能課程模組，各項技能持證者親力加盟主持，為每位導(dǎo)師分享在各咖啡領(lǐng)域的獨到見解，部分參與者通過咖啡生豆模組中級考核并獲得了證書。

?【2017廣州酒店餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇】變革從未停止腳步
餐飲創(chuàng)新浪潮時刻激勵著每一位行業(yè)同仁，為此，HOTELEX廣州展在中國旅游飯店業(yè)協(xié)會指導(dǎo)下，攜手廣東酒店行業(yè)協(xié)會舉辦的“2017廣州酒店餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇”，以敏銳嗅覺洞察行業(yè)態(tài)勢，分享酒店及餐飲界精英的創(chuàng)新之道。上海虹峰酒店管理咨詢有限公司錢三毛總經(jīng)理、成都合江亭翰文大酒店高鷹總經(jīng)理、江蘇丹陽水中仙國際酒店眭佳妮總經(jīng)理、山東鉑爾國際酒店翟世龍董事長，就酒店餐飲發(fā)展、新形式下酒店餐飲的創(chuàng)新與提升、酒店飲食文化精髓研究、打造放心酒店品牌等話題進行了深入討論，幫助酒店餐飲企業(yè)撥開新形勢下的發(fā)展迷霧。

?【2017廣州中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇】放眼未來，連鎖餐飲運營再升級
為推進中央廚房建設(shè)與發(fā)展，加快連鎖餐飲運營模式升級，“2017廣州中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇”與和合谷董事長、眾聯(lián)中國中央廚房研究院首席專家趙申一同回顧了中國現(xiàn)代快餐產(chǎn)業(yè)30年創(chuàng)新巨“變”歷程，展望互聯(lián)網(wǎng)時代快餐業(yè)人性化、數(shù)字化未來。臺灣中央廚房規(guī)劃設(shè)計施工資深專家、臺灣大學(xué)博士、富士康科技集團顧問陳朝義，中國中餐標準化系統(tǒng)研究院院長、冷熱鏈中央廚房模式規(guī)劃設(shè)計應(yīng)用專家趙成，中國烹飪大師、中國烹飪協(xié)會中央廚房研究院專家、肯德基創(chuàng)意研發(fā)金鍋獎得主、原聯(lián)合利華飲食策劃首席顧問、原基快富（中國）食品公司研發(fā)專家、上海華食企業(yè)管理有限公司董事兼總經(jīng)理張鴻烈等眾多業(yè)內(nèi)專家，從可持續(xù)發(fā)展角度深刻剖析了 “中央廚房的設(shè)計規(guī)劃、發(fā)展趨勢與盈利模式、 中央廚房和研發(fā)共享“等熱門內(nèi)容，為亞太區(qū)餐飲業(yè)主和設(shè)備供應(yīng)商提供了第一手解決方案和市場動向。

?【2017餐飲家俱樂部（廣州）高峰論壇】新餐飲·贏未來
2017餐飲家俱樂部（廣州）高峰論壇，邀請了國內(nèi)知名餐飲連鎖管理企業(yè)的高管與餐飲界營銷專家就餐飲品牌數(shù)據(jù)創(chuàng)新實力解讀。上海赤火品牌策劃有限公司創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官李火苗現(xiàn)身說法，傾情講述了周黑鴨品牌打造歷程，更有餓了么有菜項目部總監(jiān)張小松、R&B巡茶創(chuàng)始人譚智文、多維軟件創(chuàng)始人徐工、Ken創(chuàng)意美食藝術(shù)執(zhí)行長黃啟云、獨角獸（深圳）創(chuàng)新實業(yè)有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人李宗喆、上海升未廚房創(chuàng)始人馬佳悅等知名餐飲家分別就“餐飲行業(yè)發(fā)展與供應(yīng)鏈解決方案、茶飲進化論、會員精準營銷和外賣優(yōu)化提升營業(yè)額、創(chuàng)藝美食藝術(shù)、外賣那些事兒、論老顧客的重要性與餐飲品牌進化論”等話題，和廣大餐飲同行一起進行了交流、探討、分享營銷策略干貨。

?【2017紅餐創(chuàng)業(yè)大會】餐飲界千人豪華盛宴
“2017紅餐創(chuàng)業(yè)大會”延續(xù)于紅餐創(chuàng)業(yè)論壇宗旨而舉辦的一年一度的千人思想盛會，主要由嘉賓演講、圓桌論壇、交流晚宴、特許經(jīng)營私享會合計4個部分組成，大會特意邀請了全國知名餐企品牌創(chuàng)始人、資本大鱷、產(chǎn)業(yè)大咖和行業(yè)專家現(xiàn)身說法，以專業(yè)餐飲人的視覺分析餐飲創(chuàng)業(yè)要訣，為餐飲創(chuàng)業(yè)者奉上了一場思想饕餮盛宴。木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍、奈雪の茶創(chuàng)始人彭心&趙林、紅杉資本中國基金合伙人王岑、未來食餐飲品類戰(zhàn)略創(chuàng)始人余奕宏等新老餐飲從業(yè)者、資本界知名代表、產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈好手、外賣平臺代表等20余位極具影響力的業(yè)內(nèi)資深人士，就“餐飲創(chuàng)業(yè)、抓住風(fēng)口且不忘‘初心’、 理解這個時代的‘變與不變’、 如何跳出局限，用產(chǎn)業(yè)思維做餐飲？”等話題與與會嘉賓進行了零距離交流。國內(nèi)首份專注餐飲創(chuàng)業(yè)的報告《2018餐飲創(chuàng)業(yè)白皮書》于現(xiàn)場發(fā)布，幫助廣大餐飲人迅速了解自身所處的創(chuàng)業(yè)氛圍。

?【天貓商廚行業(yè)新商家入駐交流會】科技引爆未來商廚
未來的商用廚房肯定是不一樣的，食材需優(yōu)化，硬件在升級，聚集新技術(shù)、融入創(chuàng)新且便捷的產(chǎn)品是未來的發(fā)展趨勢?；诖?，上海博華國際展覽有限公司與天貓Tmall達成戰(zhàn)略合作，天貓商廚行業(yè)新商家入駐交流會在HOTELEX廣州展閃耀開啟，為創(chuàng)業(yè)者們定制了一場“全球理想的商用廚房”盛宴，“天貓廚房新物種”用科技引爆未來商廚。
 
?【CMBC酒吧管理者論壇-廣州站】助推酒吧行業(yè)良性發(fā)展
由“中國調(diào)酒第一人”、中國國際調(diào)酒大師杯裁判長Kin San金眾磊先生發(fā)起的酒吧管理者論壇，與中國國際調(diào)酒大師杯同期在HOTELEX廣州展舉行。匯聚了國內(nèi)各大城市一流酒吧的主理人，為推動國內(nèi)酒吧行業(yè)的良性發(fā)展，展開了討論并分享經(jīng)驗。

 
開啟2018全新征程！
作為全球酒店、餐飲以及高端食品一站式采購平臺，HOTELEX不僅立足以上海為中心的華東地區(qū)，自2014年至今，已將展會版圖延伸至西南、華南和華北地區(qū)。身處行業(yè)舞臺，既有輝煌的巔峰，更面臨嶄新的征程。2018年，HOTELEX將繼續(xù)揚帆起航，不斷推進我國酒店餐飲行業(yè)的發(fā)展與繁榮，全力打造更加精彩的酒店餐飲行業(yè)盛會。
2018年3月26日-29日“第二十七屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會”將在上海新國際展覽中心舉辦，期待您的光臨！

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